高原えのき・おつまみえのきセットの販売

「高原えのき」 えのき茸に最も重要なのは「水分」いわゆる「湿度調節」です。海野升男の高原えのきは３０年間でつちかった技で毎日違う外気の湿度を肌で感じます。そして高原の空気をたっぷり吸わせ、絶妙な湿度調節で育てました。 高原えのきの特徴・外はパリっと中はジューシーで食感がシャキシャキとしてます。・茎が太く食べ応えがあります。海野升男のえのき茸は平成12・13・15年と最高賞「農林水産大臣賞」を受賞しております。 「おつまみえのき」 まさに高原から産まれた「サキイカ」そのものです。海野升男の妻貞子が誕生させた、えのきの珍味です。エノキを天日干しし秘伝の唐辛子醤油で味をつけ、さらに乾燥させた贅沢な珍味です。大量生産ができない手作り珍味のため、お客様にお待たせすることもありますが、待ってでも食べたい癖になる珍味です。